مطعم منسف الطيبات

  يتطلب افتتاح مطعم ناشئ الصبر والتصميم وخطة عمل جيدة. يحلم الكثير من الناس بافتتاح مطعم  . لقد خططوا للمشروع ووضعو القائمة على الورق. لقد صمموا حتى تخطيط مطعمهم واختاروا الموقع ودفعو الآجار وبدؤو في تنفيذ الانشاءات وربما انتهو منها ولم يتبقى لديهم الا التوظيف ومن ثم الافتتاح . لكن  الحقيقه ان المرحلة بين فكرة المشروع وأول يوم افتتاح هي المكان الذي يتوقف فيه العديد من رواد الأعمال حينما يكتشفون ان الامور ليس كما هي في الواقع .  في هذه التدوينه ننظر في كيفية تجنب أخطاء انشاء المطاعم الاعظم شيوعا  واللتي تتسبب في اغلاق اكثر من 20٪ من المطاعم قبل اكمال اشهر من الافتتاح من خلال تجربتنا لمدة عامين في انشاء مطعم منسف الطيبات  . الخطأ الأول: التقليل من حجم رأس المال من الأخطاء الشائعة جدًا للمستثمرين في قطاع المطاعم عدم امتلاك فهم واضح لمقدار رأس المال الذي يحتاجونه حتى الوصول الى مرحلة الاستقرار والتي عادة ماتأخذ سنتين من يوم الافتتاح . يعتقدون أن لديهم ما يكفي من رأس المال ، ولكن بعد ان ينفقون معظم اموالهم على الفكره والدراسات والانشاء يكتشفون ان ...